Helen

Story text:

Lite då och då, med en oförutsägbar oregelbundenhet, får vi som jobbar här på Dugges skapa våra egna öl, utan att tänka på någon annan än oss själva och våra preferenser. Vi får lov att drömma, att brodera ut, att ta alla dom där idéerna vi gått och ruvat på, rätt ner i en burk.. Vi får lov att skapa något som verkligen är oss själva. 



Vi har bryggt en rätt upp och ner-pilsner åt Calle, en Helles med kulturspannmål åt David, en suröl men mango och chili åt Emma, en riktig gourmandöl med Havtorn och Rosmarin åt Viktoria och en persikokräms-dubbel IPA åt Tomas. För att nämna några. 



Denna gången föll turen på Helen. Och Helen ville krydda på lite! Så det händer något. Så det svänger.



I grund och botten så är Helen, ölet, en klassisk Helles, mjuk och härlig. Första svängen är att den, bland andra sorter, är humlad med humlesorten Krush. Smaker och aromer som Apelsin, Persika, Mango och bär på en lätt bas av kåda blommar ut. Andra svängen är chili. Inte för mycket, inte för lite, utan exakt rätt mängd för att komplettera det silkeslena fruktiga.

Resultatet är något klassiskt som också är nytt. Något lättillgängligt som är utmanande. Något bekant som tillfredsställer nyfikenhet.

Hemma och borta samtidigt. Helen!